Descrizione
OTÌS – Vino Bianco Toscano Vermentino IGT: Il Significato del Nome
Il nome Otìs, che deriva dal greco e significa “canto”, rappresenta un Vino Bianco Toscano Vermentino IGT prodotto sulle colline della Fattoria Dianella 1, situata nel cuore di Vinci. In questo angolo privilegiato della Toscana, il sole accarezza i filari e le brezze notturne rinfrescano l’aria, creando un habitat perfetto per la crescita delle uve. I vigneti affondano le radici in terreni ricchi di sabbia e argilla, offrendo un terreno ideale per il Vermentino, un vitigno tipicamente mediterraneo.
La Produzione del Vino
La vendemmia di Otìs avviene manualmente, selezionando accuratamente i grappoli più sani direttamente in vigna. Una volta raccolte, le uve vengono fatte fermentare lentamente in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’integrità del frutto. Dopo la fermentazione, il vino riposa in acciaio per almeno sei mesi, per sviluppare l’armonia e l’equilibrio tipici di questo vino. Dopo l’imbottigliamento, Otìs è pronto a raccontare la storia del suo territorio.
Note di Degustazione
Alla vista, Otìs si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, ricco di riflessi. Al naso, si distinguono profumi di fiori bianchi, erbe aromatiche, scorza di lime, pompelmo, pesca, ananas, e delicate note iodate. Al palato, il vino è fruttato e fresco, con una piacevole fragranza che accompagna un finale lungo e persistente. La freschezza si fonde perfettamente con il bouquet aromatico, rendendolo un vino di grande eleganza.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Vino Bianco Toscano è ideale per piatti di mare, come:
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Spaghetti ai frutti di mare
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Spaghetti alle vongole
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Frittura di scoglio
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Crostacei al vapore
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Pesce alla griglia e affumicato
Inoltre, la sua freschezza e sapidità lo rendono perfetto anche con formaggi caprini e ortaggi intensi, come gli asparagi.
Come Servire Otìs
Per una degustazione ottimale, servire Otìs a una temperatura tra 10° e 12°C in un calice a media apertura.
Premi e Riconoscimenti Vino Bianco Toscano Vermentino Otìs
Otìs ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, tra cui:
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Guida Eccellenze di Toscana 2024 – Annata 2022 – 88,5/100
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Annuario dei migliori vini italiani 2025 – Annata 2023 – 92/100
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I Vini di Veronelli – Guida Oro 2025 – Annata 2023 – 86/100
Scopri le degustazioni dei nostri prodotti
Vivi l’esperienza unica di degustare Otìs direttamente a Fattoria Dianella 1, a Vinci, in provincia di Firenze, vicino a Empoli. Le degustazioni avvengono nell’enoteca Dianella 1, immersi tra le cantine storiche e i vigneti. Potrai essere guidato da sommelier esperti che ti accompagneranno in un viaggio sensoriale alla scoperta del nostro Vino Bianco Toscano.
